工商服務時間

下面的照片分別是前菜主菜跟甜點,這是一家位於巴黎第八區的餐廳,八區也就是香榭大道跟總統府愛麗榭宮所在的區,也有不少銀行報社,算是巴黎最高級的區之一,這間餐廳其實跟之前去幫忙做工的那位屋主有很大的關係,因為他是這餐廳的股東之一(算是小股東)。這是間蠻新的餐廳,開幕至今大概兩年多,身為老闆的主廚及外場總管的來歷都不小,主廚曾在位於凡爾賽一家擁有米其林兩顆星(最高三顆,但2007法國三星餐廳也不過26家,兩星餐廳65家)的知名餐廳當副廚,外場主管也曾在知名餐廳當過總管,算是十分完美的組合,所以儘管餐廳不大,卻已經小有名氣,不少附近上班的政府官員(愛麗榭宮旁便是內政部),或執政黨高層(執政黨UMP總部便在附近),聽說現任總統未上任前都曾光顧過。這已是第二次來,第一次是剛開幕時被拉去捧場,這次則是為了答謝一些這次幫他忙的朋友而請客,對在座清一色窮學生身份的朋友來說,其實平常對這種價碼的法國菜根本負擔不起,所以雖然都算是老巴黎了,但真的見到這種道地的"法國菜"(我指的是大家印象中一大個盤子只有一點點東西的法國菜),還真是有點鄉巴佬樣,特別是重視視覺創意的法國菜常讓人有意外的驚喜,照片中的前菜是以餐廳總管的媽媽自己種的松露為主所做的一道菜,主菜是烤扇貝,甜點是法國知名點心macaron的組合,以這家餐廳的價碼和服務來說,已經算物超所值了,目前這家餐廳的評等是兩根叉子(三根之後再來就是星),但評等跟餐廳大小和服務的繁複度有很大的關係,而評等的結果則關係到價碼,所以儘管還沒有星,不過以主廚的實力來說,等於花叉子的價錢吃到星星的等級,有興趣嘗嘗入門級價格法國菜的朋友可以一試。

餐廳名:Maxan
地址:37 rue de miromesnil 75008 paris
價位:套餐30歐,單點約50歐(不含酒)
網站:http://www.rest-maxan.com/
建議:也許要知道一些簡單法文,菜單是法文最難的一部份之一,不過硬要比手劃腳也通吧